Apple Pie Bites mit Blätterteig – einfache Apfel-Häppchen für Kinder

Diese Apple Pie Bites mit Blätterteig sind kleine Apfel-Häppchen aus dem Ofen, die wunderbar nach Apfel, Zimt und einem gemütlichen Herbstnachmittag schmecken. Statt einen ganzen Apfelkuchen zu backen, werden Apfelstücke einfach in kleine Blätterteigstücke verteilt und anschließend goldbraun gebacken. Das Rezept ist unkompliziert, schnell vorbereitet und ideal, wenn du gemeinsam mit Kindern backen möchtest. Viele Arbeitsschritte können kleine Küchenhelfer selbst übernehmen – vom Ausrollen des Teigs bis zum Belegen mit Apfelstücken.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Rolle frischer Blätterteig aus dem Kühlregal, ca. 275 g
• 2 mittelgroße Äpfel
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL weiche Butter
• 1 TL Zimt
• 1 EL brauner Zucker
• 1 Ei
• 1 EL Milch
• optional etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Backofen vorbereiten: Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Kinder können dabei helfen, das Backpapier auf dem Blech auszubreiten. Den heißen Backofen sollte natürlich ein Erwachsener bedienen.
2. Äpfel schneiden: Wasche die Äpfel gründlich, viertle sie und entferne das Kerngehäuse. Schneide jedes Viertel anschließend in mehrere schmale Spalten. Die Schale kann dranbleiben. Größere Kinder können die Apfelspalten mit einem geeigneten Kindermesser selbst schneiden, jüngere Kinder können die Äpfel vorher waschen und trockenreiben.
3. Äpfel würzen: Gib die Apfelspalten in eine Schüssel und beträufle sie mit Zitronensaft. Vermische Zimt und braunen Zucker und gib etwa die Hälfte davon zu den Äpfeln. Kinder können den Zitronensaft abmessen, Zimt und Zucker vermengen und die Apfelstücke vorsichtig in der Schüssel durchmischen.
4. Blätterteig vorbereiten: Rolle den Blätterteig mit dem Backpapier aus und bestreiche ihn dünn mit der weichen Butter. Streue den restlichen Zimtzucker darüber. Kinder können dafür einen Backpinsel verwenden und anschließend den Zimtzucker mit den Fingern gleichmäßig verteilen.
5. Teig schneiden: Schneide den Blätterteig in etwa 12 quadratische Stücke. Das Schneiden übernimmt am besten ein Erwachsener. Kinder können die vorbereiteten Teigstücke anschließend vorsichtig auf dem Backpapier mit etwas Abstand verteilen.
6. Bestreichen: Verquirle Ei und Milch in einer kleinen Schüssel. Bestreiche die Apple Pie Bites dünn damit. Kinder können Ei und Milch verrühren und die Teigstücke vorsichtig mit einem Pinsel bestreichen. Achte darauf, dass die rohe Eimischung anschließend nicht probiert wird.
7. Apple Pie Bites belegen: Lege mehrere Apfelstücke auf ein Teigstück. Dieser Schritt ist besonders schön für Kinder.
8. Backen: Backe die Apple Pie Bites etwa 15 bis 20 Minuten, bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist. Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Häppchen einige Minuten abkühlen. Das Hantieren mit dem heißen Backblech übernimmt immer ein Erwachsener.

Tipp: Schneide die Apfelspalten nicht zu dick. Dünnere Stücke werden während der kurzen Backzeit schön weich, ohne dass der Blätterteig zu dunkel wird.

Tipp: Die Apple Pie Bites schmecken lauwarm besonders gut. Für Kinder solltest du sie vor dem Servieren ausreichend abkühlen lassen, denn der Apfelbelag kann länger heiß bleiben als der Teig.

Getränk: Mit einer Tasse warmer Schokomilch wird das Essen besonders gemütlich.

Guten Appetit!

Welche Äpfel eignen sich für Apple Pie Bites?

Für Apple Pie Bites sind feste Äpfel ideal, die beim Backen nicht sofort zerfallen. Elstar, Braeburn oder Jonagold eignen sich beispielsweise sehr gut. Sie bringen eine leichte Säure mit, die schön mit Zimt und dem milden Blätterteig harmoniert.

Mag deine Familie lieber süße Äpfel, kannst du auch Gala verwenden. Dann kannst du den Zucker im Rezept problemlos reduzieren oder ganz weglassen. Wichtig ist vor allem, dass die Äpfel frisch und knackig sind.

Apple Pie Bites mit Kindern backen

Kleine Rezepte wie diese eignen sich besonders gut zum Backen mit Kindern. Statt eines großen Kuchens darf jedes Kind mehrere eigene Apfel-Häppchen formen. Das macht die einzelnen Arbeitsschritte überschaubar und sorgt schnell für sichtbare Erfolgserlebnisse.

Jüngere Kinder können Äpfel waschen, Zutaten abmessen, den Blätterteig bestreichen und Zimtzucker verteilen. Größere Kinder können mit einem geeigneten Messer beim Schneiden helfen und die Ei-Milch-Mischung vorbereiten. Besonders beliebt ist meist das Belegen.

Apple Pie Bites vorbereiten und aufbewahren

Am besten schmecken die kleinen Apfel-Blätterteig-Häppchen frisch aus dem Ofen. Du kannst übrig gebliebene Apple Pie Bites aber in einem gut verschlossenen Behälter bis zum nächsten Tag aufbewahren.

Wenn du sie wieder knuspriger haben möchtest, kannst du sie kurz im Backofen aufwärmen. Für eine Feier oder einen Familiennachmittag lassen sich die Äpfel bereits vorbereiten. Die Apple Pie Bites selbst solltest du jedoch möglichst erst kurz vor dem Backen belegen, damit der Blätterteig nicht durch die Apfelflüssigkeit weich wird.

Hier findest du ein weiteres Rezept, das im Herbst Gemütlichkeit verbreitet:

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