Leckerer Schokoladen-Apfel-Kuchen für Kinder
Zutaten (für Kuchenform mit Durchmesser 26 cm)
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 100 g Weizen-Vollkornmehl
- 300 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 240 g Zucker
- 3 EL Milch
- 150 g Schokolade (als Tafel oder bereits geraspelt)
- 4 Äpfel
Zubereitung
Dieser Schokoladen-Apfel-Kuchen geht schnell und erfreut sich auch in dieser „Basis-Variante“ größter Beliebtheit bei Kindern. Wer möchte, kann verschiedene Geschmacks-Variationen testen oder den Kuchen zum echten Hingucker verwandeln. Dazu erfährst du mehr in meinem Artikel „Geburtstagskuchen für Kinder“.
- Zuerst die weiche Butter zusammen mit den Eiern schaumig rühren.
- Vollkornmehl, Mehl, Backpulver, Zucker und Milch dazugeben und gut verrühren.
- Schokolade in kleine Stücke raspeln und die Schokoraspeln unterheben.
- Äpfel raspeln und vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Form geben und gleichmäßig verteilen.
Bei 160 Grad Umluft den Kuchen ca. 45 Minuten backen.
Tipp: Ein Drittel des Weizenmehls kann durch gemahlene Nüsse, wie z. B. Mandeln ersetzt werden. Statt Äpfel eignen sich auch Birnen oder Heidelbeeren.
Tipp: Gib in den Teig 2 EL Kakaopulver, damit er noch schokoladiger wird.
Guten Appetit!
Kuchen für den Kindergeburtstag
Dieser Kuchen ist eine sehr gut geeinete Grundlage, um daraus besondere Kuchen für den Kindergeburtstag zu zaubern. Er zerfällt nicht beim Anschneiden, lässt sich gut in Form bringen und ist damit sehr wandelbar. Ich konnte damit im Laufe der Zeit schon einige Motto-Wünsche für Kindergeburtstage erfüllen.
Der Vulkan
Der Vulkan-Kuchen wurde für eine Dino-Feier anlässlich eines Kinder-Geburtstags bestellt. Das Rezept für den Schokoladen-Apfel-Kuchen ist dafür bestens geeingnet und funktioniert übrigens auch ohne Äpfel. Für den großen Vulkan habe ich eine hohe runde Springform verwendet, dazu zwei Muffins für die kleinen Vulkane. Der fertige und abgekühlte Kuchen wurde dann in die entsprechende Form geschnitten. Dafür eignen sich schmale, scharfe Messer besonders gut. Für den großen Vulkan wurden die Seiten ein wenig abgeschrägt und oben eine kleine kreisförmige Vertiefung eingeschnitten. Die Muffins wurden einfach umgedreht.
Der Schokolandenüberzug wurde aus ca. 150 g geschmolzener Vollmilch-Schokolade und mit 50 g Butter verrührt. Die Lava bestand aus ca. 100 g weißer Schokolade mit ein wenig roter Lebensmittelfarbe. Die „Glutbrocken“ waren Schokolinsen in den Farben gelb, orange, rot und braun. Serviert wurde der Kuchen auf einer mit Backpapier belegten Schieferplatte. Das Backpapier habe ich teilweise abgerissen – für den urigen Look – und teilweise unter die Schieferplatte gefaltet und fixiert. Als Deko dienten Spielzeug-Bäumchen, die mit ein wenig flüssiger Schokolade auf die Unterlage geklebt wurden.
Der Krake
Der Krakenkuchen war das leckere Highlight eines Unterwasser-Geburtstags und wurde auch aus dem oben genannten Kuchenrezept gebacken. Die Ausgangsform waren zwei halbrunde Formen, die man auch zu einer Kugel zusammensetzen könnte. Nach dem Backen und Abkühlen habe ich den Kuchen noch in den Halbkugeln glatt abgeschnitten und dann aus der Form gelöst. Eine Halbkugel konnte ich so direkt für den Körper verwenden. Aus der anderen Hälfte habe ich ausgehend von der Mitte zum Rand hin die 8 Fangarme mit einer leichten Biegung ausgeschnitten (das fand ich schöner als gerade Arme für den Kraken). Die Fangarme wurden mit ein wenig geschmolzener Schokolade an den Körper geklebt.
Der Überzug bestand aus ca. 150 g weißer Schokolade, 50 g Butter und ein wenig roter Lebensmittelfarbe. Die Augen waren vorgefertigte Zuckeraugen, die Saugnäpfe an den Fangarmen waren bunte Schokolinsen. Ein paar Zuckerstreusel sorgten für die Maserung der Oberfläche.
Drachen-Kuchen
Der Drache zur Drachen-Geburtstagsfeier ist einer der aufwändigeren Kuchenformen. Das oben genannte Kuchenrezept wurde in einer runden Springform gebacken. Zuerste habe ich einen runden Teil aus der Mitte ausgeschnitten, aus dem der Kopf später geformt werden konnte. Aus dem so entstandenen Kranz wurde der Drachenschwanz ausgeschnitten und aus den verbliebenen Resten die zwei Ohren und vier Pfoten. Die Kuchenteile wurden mit ein wenig geschmolzener Schokolade aneinander geklebt.
Der Überzug entstand aus ca. 200g weißer Schokolade mit 80 g Butter und roter Lebensmittelfarbe. Die Augen wurden aus Marzipan-Rohmasse und Schokolinsen gefertigt, die Nasenlöcher aus Marzipan. Für die Hörner, Flügel und die Schwanzspitze habe ich Marzipan-Rohmasse mit grüner und blauer Lebensmittelfarbe gefärbt und zusätzlich Puderzucker eingearbeitet, damit die Masse nicht zu klebrig wurde und formbar blieb. Die Farbe musste tröpfchenweise und mit viel Kneten in Marzipan eingearbeitet werden. Den Rücken zierten bunte Drachenschuppen – natürlich auch Schokolinsen.
Kommt dir die Zeit bis zum nächsten Fest endlos lange vor? Hier ist ein Tipp, wie du deinem Kind die Wartzeit verkürzen kannst:
Maaama, wann ist endlich Ostern? Der Oster-Countdown läuft!
