Leckere Rohrnudeln für jeden Tag
Zutaten (für 2 Personen)
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 125 ml lauwarme Milch
- 30 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 30 g Butter
- 1 Ei
- 100 g Marmelade nach Wahl
- Butter zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Rohrnudeln sind eine herrlich einfache und zugleich leckere Süßspeise, die perfekt für den Alltag geeignet ist. Sie erinnern an gefüllte Hefeteigschnecken, sind aber dank der Füllung mit Marmelade besonders fruchtig und saftig. Dieses Rezept ist ideal für zwei Personen – perfekt, um sich und einen lieben Menschen zu verwöhnen.
- Für den Teig Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die lauwarme Milch, Butter und das Ei hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Danach den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen, mit Marmelade bestreichen und eng aufrollen. Die Rolle in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform setzen, dabei etwas Platz lassen.
- Die Nudeln mit Butter bestreichen und nochmals 20 Minuten gehen lassen. Anschließend bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipp: Für eine herzhafte Variante die Marmelade durch Frischkäse und Kräuter ersetzen.
Tipp: Mit Puderzucker bestäubt und Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis servieren, das macht das Frühstück oder den Nachmittagskaffee besonders gemütlich.
