Flammkuchen mit Thunfisch
Zutaten (für 2 Personen)
- 250 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 150 g Crème fraîche
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Dose Thunfisch (in Öl, ca. 150 g)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- Pfeffer nach Geschmack
- frischer Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
Flammkuchen ist ein unkompliziertes und köstliches Gericht, das sich perfekt für einen schnellen Abend eignet. Die Kombination aus cremiger Crème fraîche, würzigem Thunfisch und frischer Zwiebel sorgt für einen herzhaften Genuss, den die ganze Familie lieben wird.
- Zunächst Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Danach den Teig dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und zusammen mit dem abgetropften Thunfisch auf dem Flammkuchen verteilen.
- Mit dem geriebenen Käse bestreuen, mit Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Ober-/Unterhitze) für etwa 12-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
Tipp: Für eine frische Note kannst du kurz vor dem Servieren fein geschnittenen Schnittlauch darüber streuen.
Tipp: Statt Thunfisch lässt sich auch Räucherlachs oder gebratene Champignons verwenden, um dem Flammkuchen eine andere Geschmacksrichtung zu geben. Dazu passt ein knackiger grüner Salat perfekt und rundet das Gericht wunderbar ab.
